企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 中山 |
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刘经理 先生
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公司地址: | 中山市东凤镇穗成村迎阳路边(穗成村股份合作经济联合社厂房C幢之二) |
发布时间:2020-09-16 03:27:38
餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等,食品垃圾粉碎器等设备。
餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿,存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、点烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好,设有排风管道、排烟设备。
酒店厨房设备有着广泛的应用,在酒店中起着重要的作用,下面给大家说说厨房设备的安全使用常识
1、厨房内使用的各种炊具,应选用经质量检测部门检验合格的产品,天津家用消毒柜,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。
2、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房设备的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。
想要开一个食堂,不管是高校食堂、食堂还是***园食堂、写字楼食堂,所采用的厨房设备和厨房用品,都是根据经营方对设备的要求(包括品牌、质量、型号)和就餐种类(汤、粥、菜、主食)要求来***的,汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营***来进行的,但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。
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